A Gestório concebe, implementa e mantém o controlo do seu sistema HACCP.
Conta com uma equipa de profissionais na área alimentar credenciados para a implementação de Sistemas de HACCP. A Gestório mantém um protocolo de colaboração com um Laboratório de Análises de referência: Instituto Ricardo Jorge.
O que é o HACCP?
- H – Hazard
- A – Analysis
- C – Critical
- C – Control
- P – Point
Significa Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos (APCPC).
Em que consiste?
-Abordagem sistemática e estruturada sobre o processo produtivo dos alimentos;
-Permite obter produtos com elevada segurança;
-Concebido para prevenir, ou minimizar, os riscos alimentares, através do controlo dos factores capazes de prejudicar a qualidade dos alimentos no que se refere à probabilidade de contaminações químicas, físicas ou biológicas dos alimentos;
-Reconhecido internacionalmente.
